Jedzenie

W jakiej temperaturze wędzić poszczególne produkty?

Wędzenie to niezawodna metoda, dzięki której możemy nadać przetworom mięsnym oraz rybom, niepowtarzalnego smaku i aromatu. Przetwory wędzone są także idealnym sposobem na pełen witamin, smaczny a w szczególności pozbawiony konserwantów posiłek. W jaki sposób dobrze przygotować się do wędzenia potraw i w jakiej temperaturze powinno się wędzić wybrane produkty? Mięso Wędzenie przetworów mięsnych w głównej mierze odbywa się na dwa sposoby - na zimno i na ciepło. Każdą z tych metod charakteryzuje przede wszystkim inna temperatura. W zależności od tego jaką metodę wybierzemy, powinniśmy: decydując się na metodę wędzenia na ciepło, decydujemy się na krótszy czas realizacji. Wędzenie dymem...